Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)
a) Trong các chất trên, có hai monosaccharide, hai disaccharide và hai polysaccharide.
b) Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.
c) Glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại với nhau trong môi trường kiềm.
Câu 2
1đ
Câu 1:
a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt vì
tinh bột phản ứng với dung dịch iodine tạo thành đường.
tinh bột bị enzyme trong nước bọt thủy phân tạo thành đường.
tinh bột bị lên men rượu tạo thành ethanol và carbon dioxide.
tinh bột bị oxi hóa bởi các chất trong cơ thể tạo thành glucose.
Câu 2:
b) Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc vì
saccharose trong chuối chín dễ phản ứng với thuốc thử Tollens.
quá trình chín tạo ra ethanol nên có thể phản ứng với Tollens.
các acid hữu cơ trong chuối chín có khả năng khử Ag⁺.
chuối chín chứa nhiều glucose có khả năng khử thuốc thử Tollens.
Câu 3:
c) Nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím vì
chuối xanh chứa nhiều saccharose nên có thể phản ứng với iodine.
chuối xanh chứa nhiều cellulose có thể tạo màu với iodine.
chuối xanh chứa nhiều tinh bột có thể tạo phức màu xanh tím với iodine.
chuối xanh chứa nhiều glucose nên có thể phản ứng với iodine.
Câu 3
1đ
Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose. Tính khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa 45% cellulose về khối lượng, biết hiệu suất của quá trình đạt 70% (chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến chữ số hàng phần mười).
Trả lời: .
Bài thi của bạn đang được nộp, chờ xíu để nhận kết quả nha...!!!
Báo lỗi
Nhận 1-3 ngày VIP từ OLM với mỗi lỗi được thông báo đúng
