Khoá học Lớp 12 Hóa học 12 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 1. Ester - Lipid Câu hỏi lí thuyết SGK Bài 1

Phần 1

(14 câu)
Câu 1
1đ

Nhiều ester có trong tự nhiên là nguyên liệu để sản xuất hương liệu, mĩ phẩm.

Hóa học 12, ester

Nhận xét nào sau đây đúng về đặc điểm cấu tạo chung của các ester trên?

Trong phân tử đều có nhóm chức –COO– nối giữa hai gốc hydrocarbon.
Trong phân tử đều chỉ chứa các liên kết đơn C–C và C–H.
Trong phân tử đều chứa nhóm chức –OH tự do tương tự alcohol.
Trong phân tử đều chứa nhóm chức –COOH đặc trưng của carboxylic acid.
Câu 2
1đ

Những chất nào sau đây là đồng phân ester ứng với công thức phân tử C4H8O2?

HCOOCH2CH2CH3.
HCOOCH(CH3)2.
CH3COOCH3.
CH3COOCH2CH3.
CH3CH2CH2COOH.
CH3CH2COOCH3.
Câu 3
1đ

Nối tên gọi của các ester sau với công thức cấu tạo tương ứng.

methyl formate
CH3CH2COOCH2CH3
isopropyl acetate
CH3CH2CH2COOCH3
ethyl propionate
CH3COOCH(CH3)2
methyl butyrate
HCOOCH3
Câu 4
1đ

Cho bảng thông tin sau:


CH3CH2CH2OH

CH3COOH

HCOOCH3

Loại hợp chất

Alcohol

Carboxylic acid

Ester

Phân tử khối

60

60

60

Nhiệt độ sôi (oC)

97

118

32

Tại sao trong số các hợp chất hữu cơ có phần tử khối tương đương ở bảng trên, ester lại có nhiệt độ sôi thấp nhất?

Vì ester có cấu trúc mạch phân nhánh nên lực hút giữa các phân tử yếu.
Vì phân tử ester không tạo được liên kết hydrogen giữa các phân tử.
Vì phân tử ester có cấu trúc đối xứng nên dễ dàng phân tách khỏi nhau.
Vì ester có nhiều nguyên tử oxygen hơn nên bay hơi nhanh hơn.
Câu 5
1đ

Cho ba hợp chất butan-1-ol, propanoic acid, methyl acetate và các giá trị nhiệt độ sôi (không theo thứ tự) là 57 oC, 118 oC, 141 oC. Nối mỗi hợp chất với giá trị nhiệt độ sôi thích hợp.

Butan-1-ol
141 oC
Propanoic acid
57 oC
Methyl acetate
118 oC
Câu 6
1đ

Xét phản ứng thủy phân ester CH3COOCH3 trong môi trường acid và môi trường base.

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)
a) Trong môi trường acid, phản ứng thủy phân ester là phản ứng thuận nghịch.
b) Trong môi trường base, phản ứng thủy phân ester tạo muối carboxylate và alcohol.
c) Trong môi trường base, phản ứng thủy phân ester thường xảy ra theo chiều thuận hoàn toàn.
d) Trong cả hai môi trường, sản phẩm hữu cơ tạo thành đều là alcohol và carboxylic acid.
Câu 7
1đ

Câu 1:

a) Cho sơ đồ phản ứng sau:

CH3COOC2H5+H2O→H2SO4, t∘…+…CH_3COOC_2H_5+H_2{}O\overset{H_{2} S O_{4} , \textrm{ } t^{\circ}}{\rightarrow}\ldots+\ldots

Sản phẩm của phản ứng là

CH3COONa và C2H5OH.
CH3CHO và C2H5OH.
CH3COOH và CH3ONa.
CH3COOH và C2H5OH.
Câu 2:

b) Cho sơ đồ phản ứng sau:

HCOOCH3+NaOH→…+…HCOOCH_3{}+NaOH\to\ldots+\ldots

Sản phẩm của phản ứng là

HCHO và CH3OH.
HCOONa và CH3ONa.
HCOONa và CH3OH.
HCOOH và CH3ONa.
Câu 8
1đ

Propyl ethanoate là ester có mùi đặc trưng của quả lê, còn methyl butanoate là ester có mùi đặc trưng của quả táo.

Câu 1:

Công thức cấu tạo của propyl ethanoate là

CH3COOCH3.
CH3CH2COOCH3.
CH3CH2CH2COOCH3.
CH3COOCH2CH2CH3.
Câu 2:

Công thức cấu tạo của methyl butanoate là

CH3CH2CH2COOCH3.
CH3COOCH2CH2CH3.
CH3CH2COOCH3.
CH3COOCH3.
Câu 9
1đ

Propyl ethanoate là ester có mùi đặc trưng của quả lê, còn methyl butanoate là ester có mùi đặc trưng của quả táo.

Nối các phương trình hóa học sau với tên gọi tương ứng.

CH3COOCH2CH2CH3+H2O⇌H+,toCH3COOH+CH3CH2CH2OHCH_3COOCH_2CH_2CH_3+H_2O\overset{H^{+},t^{o}}{\rightleftharpoons}CH_3COOH+CH_3CH_2CH_2OH
Phản ứng thủy phân propyl ethanoate trong môi trường acid
CH3COOCH2CH2CH3+NaOH→CH3COONa+CH3CH2CH2OHC H_{3} C O O C H_{2} C H_{2} C H_{3} + N a O H \rightarrow C H_{3} C O O N a + C H_{3} C H_{2} C H_{2} O H
Phản ứng thủy phân methyl butanoate trong môi trường acid
CH3CH2CH2COOCH3+H2O⇌H+,toCH3CH2CH2COOH+CH3OHCH_3CH_2CH_2COOCH_3+H_2O\overset{H^{+},t^{o}}{\rightleftharpoons}CH_3CH_2CH_2COOH+CH_3OH
Phản ứng thủy phân methyl butanoate trong môi trường base
CH3CH2CH2COOCH3+NaOH→CH3CH2CH2COONa+CH3OHC H_{3} C H_{2} C H_{2} C O O C H_{3} + N a O H \rightarrow C H_{3} C H_{2} C H_{2} C O O N a + C H_{3} O H
Phản ứng thủy phân propyl ethanoate trong môi trường base
Câu 10
1đ

Isoamyl acetate có mùi thơm đặc trưng của chuối chín nên còn được gọi là dầu chuối. Khi đun nóng hỗn hợp gồm 16,2 g acetic acid và 15,2 g isoamyl alcohol ((CH3)2CHCH2CH2OH) với xúc tác là H2SO4 đặc, thu được 14,16 g dầu chuối. Tính hiệu suất của phản ứng điều chế dầu chuối trên (làm tròn kết quả đến chữ số hàng phần mười).

Trả lời: .

Câu 11
1đ

Công thức cấu tạo của chất béo được tạo thành từ glycerol và palmitic acid là

C3H5(OOC–C17H35)2.
C3H5(OOC–C17H35)3.
C3H5(OOC–C15H31)2.
C3H5(OOCC15H31)3.
Câu 12
1đ

Phương trình hóa học của phản ứng hydrogen hóa chất béo được tạo thành từ glycerol và linoleic acid là

C3H5(OOC−C17H31)3+3H2→Ni, t∘C3H5(OOC−C17H33)3C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{31}\right)_3+3H_2\overset{Ni , \textrm{ } t^{\circ}}{\rightarrow}C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{33}\right)_3.
C3H5(OOC−C17H31)3+6H2→Ni, t∘C3H5(OOC−C17H35)3C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{31}\right)_3+6H_2\overset{Ni , \textrm{ } t^{\circ}}{\rightarrow}C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{35}\right)_3.
C3H5(OOC−C17H31)3+3H2→Ni, t∘C3H5(OOC−C17H35)3C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{31}\right)_3+3H_2\overset{Ni , \textrm{ } t^{\circ}}{\rightarrow}C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{35}\right)_3.
C3H5(OOC−C17H31)3+H2→Ni, t∘C3H5(OOC−C17H35)3C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{31}\right)_3+H_2\overset{Ni , \textrm{ } t^{\circ}}{\rightarrow}C_3H_5\left(OOC-C_{17}H_{35}\right)_3.
Câu 13
1đ

Những loại thực phẩm nào sau đây giàu acid béo omega-3 và omega-6?

Hạt lanh.
Quả óc chó.
Cá hồi.
Giấm.
Gạo.
Thịt gà.
Câu 14
1đ

Xác định tên gọi của các đồng phân ester ứng của công thức C4H8O2.

CH3COOCH2CH3 -

CH3CH2COOCH3 -

HCOOCH2CH2CH3 -

HCOOCH(CH3)2 -

Báo lỗi

Nhận 1-3 ngày VIP từ OLM với mỗi lỗi được thông báo đúng

Loại lỗi
Mô tả lỗi