* Cây thanh long:

- Nguồn gốc: Trung Mỹ.

- Được người Pháp mang về Việt Nam từ đầu thế kỉ XX.

- Bắt đầu được trồng rộng rãi để bán từ cuối những năm 1980.

- Các tỉnh trồng nhiều: Bình Thuận, Long An, Tiền Giang.

* Quả thanh long:

- Giàu vitamin C, canxi và phốt pho.

- Cách sử dụng: 

+ Ăn trực tiếp.

+ Làm nguyên liệu cho nhiều sản phẩm như kem, bánh, kẹo,...

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC

1. Rễ

Cây thanh long có hai loại rễ:

- Rễ địa sinh:

+ Mọc từ lõi bên trong thân cây.

+ Nằm trong đất 0 - 30 cm.

+ Nhiệm vụ: Hút dinh dưỡng.

- Rễ khí sinh:

+ Mọc dọc thân, ở ngoài không khí.

+ Nhiệm vụ: Bám trụ, giúp cây leo.

2. Thân và cành

- Đặc điểm chung: 

+ Cây thân mềm.

+ Thân và cành thường có ba cạnh, màu xanh.

- Cấu tạo khi cắt ngang:

+ Bên ngoài: Chứa diệp lục (giúp cây quang hợp).

+ Bên trong: Lõi cứng hình trụ.

- Thân chứa nhiều nước.

=> Giúp cây chịu được khô hạn.

- Tốc độ phát triển: Mỗi năm cây mọc 3 - 4 đợt cành mới.

3. Lá

- Hình dạng: Lá tiêu biến thành gai.

- Gần gai có mầm ngủ.

=> Có thể phát triển thành hoa hoặc cành mới.

4. Hoa

- Loại hoa: Hoa lưỡng tính.

- Kích thước: Lớn, dài trung bình 25 - 35 cm.

- Mùa hoa: Tháng 4 đến tháng 10.

- Thời gian nở: 

+ Nở vào ban đêm.

+ Tập trung từ 20 - 23 giờ.

- Thời gian tàn: Hoa nở và tàn trong khoảng 2 - 3 ngày.

5. Quả

- Hình dạng: To, hình bầu dục 

- Khối lượng: Khoảng 300 - 500 g (tùy giống).

- Thời gian phát triển: 22 - 30 ngày từ khi hoa nở đến khi thu hoạch.

- Màu sắc:

+ Khi non: Màu xanh, có nhiều tai xanh.

+ Khi chín: Đa dạng tùy giống:

• Vỏ đỏ đến tím, ruột trắng.
• Vỏ đỏ đến tím, ruột đỏ đến tím.

• Vỏ vàng, ruột trắng.

II. YÊU CẦU NGOẠI CẢNH

1. Nhiệt độ

- Ưa thích: Nhiệt độ ấm, lí tưởng 25 - 35 °C.

- Đặc điểm: Cây chịu hạn tốt, phù hợp vùng nóng.

- Lưu ý: Nhiệt độ quá cao sẽ làm giảm khả năng ra hoa và ít quả.

2. Ánh sáng

- Ưa thích: Cường độ ánh sáng mạnh.

- Nếu thiếu ánh sáng: Cây yếu, ra quả ít, chậm cho quả.

3. Độ ẩm

- Cây chịu hạn tốt.

- Ảnh hưởng nếu thiếu nước: 

+ Hoa và quả nhỏ, rụng.

+ Năng suất kém.

- Lượng mưa lí tưởng: 800 - 2000 mm/năm, phân bố đều.

- Ảnh hưởng nếu mưa quá nhiều: 

+ Hoa rụng.

+ Quả dễ bị thối.

4. Đất

- Khả năng thích nghi: Trồng được trên nhiều loại đất (đất xám bạc màu, đất phèn, đất đỏ).

- Đất lí tưởng:

+ Đất cát pha: Tỉ lệ cát 30 - 40%.

+ Tầng canh tác: Dày 30 - 50 cm.

+ Hàm lượng chất hữu cơ cao.

+ Không bị nhiễm mặn.

+ Độ pH phù hợp: 6,0 - 7,5.