Bài 19. Công nghệ nuôi một số loài thủy sản phổ biến ở Việt Nam tiết 2 SVIP

II. KĨ THUẬT NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TRONG AO

- Kĩ thuật này chia thời gian nuôi tôm từ giống lên thương phẩm thành ba giai đoạn giúp:

+ Tăng tốc độ sinh trưởng của tôm.

+ Giảm rủi ro dịch bệnh.

+ Giảm chi phí sản xuất.

+ Nâng cao tỉ lệ sống của tôm.

+ Năng suất của vụ nuôi.

1. Hệ thống ao nuôi

- Lựa chọn và chuẩn bị ao nuôi:

+ Hệ thống ao nuôi gồm 3 ao cho 3 giai đoạn khác nhau:

+ Diện tích mỗi ao từ 1000 $m^2$ đến 2000 $m^2$.

- Ao có thể là:

+ Ao đất.

+ Ao được làm nổi trên mặt đất (ao giai đoạn 1 và 2).

+ Được lót bằng bạt HDPE.

+ Ao có dạng hình tròn hoặc hình chữ nhật được bo tròn các góc:

+ Có hệ thống thoát nước ở giữa trung tâm ao.

- Ao được lắp đặt:

+ Hệ thống sục khí (ao giai đoạn 1).

+ Cả hệ thống sục khí và quạt nước với (ao giai đoạn 2 và 3).

- Ao nuôi giai đoạn 1 và 2 nên có mái che vào mùa nóng.

- Vệ sinh ao nuôi:

+ Đối với ao đất, cần tiến hành cải tạo theo đúng quy trình.

+ Đối với ao lót bạt trước khi nuôi cần:

• Xịt rửa.

• Khử trùng bạt.

- Lấy nước vào ao:

+ Nước trước khi đưa vào ao phải được lọc và khử trùng theo đúng quy trình.

2. Lựa chọn và thả giống

- Lựa chọn tôm giống khỏe mạnh:

+ Chiều dài cơ thể từ 9 mm đến 11 mm (giai đoạn Postlarvae).

+ Đạt yêu cầu chất lượng.

+ Được sản xuất từ trại giống có đủ điều kiện theo quy định.

- Trước khi đóng túi để vận chuyển, tôm cần được:

+ Thuần hóa độ mặn.

+ pH tương đương.

→ Với điều kiện của ao ương giai đoạn một.

- Thả tôm vào sáng sớm hoặc chiều mát, chú ý:

+ Cân bằng nhiệt độ giữa môi trường nước cũ và nước ao mới trước khi tiến hành thả để:

• Tránh tôm bị sốc nhiệt.

- Mật độ thả từ:

+ 500 đến 1000 con/$m^2$ đối với giai đoạn 1.

+ 250 đến 500 con/$m^2$ ở giai đoạn 2.

+ 100 đến 150 con/$m^2$ ở giai đoạn 3.

3. Quản lí và chăm sóc

a. Thức ăn và cho ăn

- Cho tôm ăn thức ăn công nghiệp có:

+ Hàm lượng protein cao.

+ Khối lượng thức ăn và kích cỡ phù hợp với:

• Ngày tuổi theo khuyến cáo của nhà sản xuất thức ăn.

- Cho ăn từ 4 đến 6 lần/ngày tùy vào giai đoạn phát triển của tôm.

- Thường xuyên sử dụng sàng ăn kiểm tra lượng thức ăn thừa để:

+ Có biện pháp điều chỉnh phù hợp.

b. Quản lí môi trường

- Hằng ngày, tiến hành xi phông để:

+ Thu gom chất thải trong ao.

+ Kiểm tra chất lượng nước để:

• Có biện pháp xử lí kịp thời.

• Cấp bù lượng nước hao hụt do xi phông.

- Định kì khoảng 4 - 5 ngày/lần thay từ 20% đến 30% thể tích nước trong ao.

- Sử dụng chế phẩm vi sinh theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

4. Thu hoạch

- Giai đoạn một:

+ Sau 25 đến 30 ngày ương.

+ Khi tôm đạt cỡ từ 800 đến 1000 con/kg thì:

• Tiến hành thu.

• Chuyển tôm sang ao nuôi giai đoạn hai.

- Giai đoạn hai:

+ Sau 25 đến 30 ngày nuôi.

+ Khi tôm đạt cỡ 200 con/kg thì:

• Tiến hành thu.

• Chuyển tôm sang ao nuôi giai đoạn ba.

- Giai đoạn ba:

+ Sau 30 ngày nuôi.

+ Khi tôm đạt kích cỡ thương phẩm (khoảng 30 - 50 con/kg) thì:

• Tiến hành thu hoạch bằng cách xả khoảng 50% lượng nước trong ao.

• Sau đó dùng lưới kéo để thu tôm và xuất bán.

III. KĨ THUẬT NUÔI NGAO BẾN TRE NGOÀI BÃI TRIỀU

1. Chọn và chuẩn bị bãi

- Ngao Bến Tre thường được nuôi ở bãi triều:

+ Thuộc eo vịnh có sóng, gió nhỏ.

+ Nước triều lên xuống êm.

+ Vị trí thông thoáng.

+ Không bị ô nhiễm bởi nước và rác thải.

+ Có lượng nước ngọt nhất định đổ vào.

- Bãi có đáy là:

+ Cát bùn (cát chiếm từ 60% đến 80%).

+ Độ dày từ 15% đến 25%.

+ Thời gian phơi bãi (nước rút toàn phần do thủy triều xuống) không quá 8 giờ/ngày.

- Bãi nuôi không bị ô nhiễm bởi nguồn nước thải công nghiệp, nông nghiệp hay nước thải sinh hoạt.

- Trước khi thả giống, bãi cần được:

+ Dọn dẹp.

+ Làm tơi xốp đáy.

+ San phẳng sao cho mặt bãi cách mặt nước khi triều rút xuống.

- Dùng lưới quây xung quanh bãi nuôi.

2. Lựa chọn và thả giống

- Ngao giống được chọn là:

+ Những con giống khỏe.

+ Vỏ ngoài sáng bóng.

+ Không bị dập vỡ.

+ Đồng đều về kích cỡ.

- Trong một năm có hai vụ chính để thả ngao giống từ:

+ Tháng 4 đến tháng 6.

+Tháng 9 đến tháng 10.

- Giống được thả khi bãi nuôi ngập nước khoảng 10 cm:

+ Rải đều con giống lên khắp bề mặt bãi nuôi.

- Mật độ thả nuôi tùy vào kích cỡ giống thả.

3. Quản lí và chăm sóc

- Ngao là loài ăn lọc, thức ăn của chúng là:

+ Các sinh vật phù du.

+ Mùn bã hữu cơ trong môi trường nước.

→ Nên trong quá trình nuôi không cần cho ăn.

- Định kì:

+ San thưa mật độ.

+ Thường xuyên kiểm tra, vệ sinh:

• Lưới cây.

• Bãi nuôi.

→ Loại bỏ địch hại, rác thải và ngao chết.

- Khi gặp điều kiện môi trường bất lợi, cần có biện pháp xử lí kịp thời.

4. Thu hoạch

- Sau khoảng 12 - 18 tháng nuôi, kích cỡ ngao từ 30 đến 50 con/kg thì có thể thu hoạch.

- Có hai hình thức thu hoạch ngao trên bãi nuôi là:

+ Thu tỉa.

+ Thu toàn bộ.

- Tiến hành thu hoạch ngao khi nước triều rút.