Tinh bột và cellulose

Nội dung tài liệu

1. Tinh bột và cellulose đều là những carbohydrate, công thức phân tử có dạng (C₆H₁₀O₅)_n. 

2. Tinh bột và cellulose đều là chất rắn, không màu, không tan trong nước. Vai trò chính của tinh bột là dự trữ năng lượng của thực vật, trong khi vai trò chính của cellulose là tạo nên bộ khung thực vật.

3. Thủy phân hoàn toàn tinh bột và cellulose đều tạo sản phẩm là glucose.

4. Tinh bột có thể phản ứng với dung dịch iodine tạo hợp chất có màu xanh tím.

5. Tinh bột và cellulose có vai trò quan trọng trong đời sống và sản xuất công nghiệp.